了八宝斋的佟师傅，佟师傅人挺好的，我还跟他约好了什么时候有空去北平尝尝他的手艺。”
董仕：？
八宝斋的佟师傅，八宝斋除了佟德宴外还有别的佟师傅吗？
佟德宴这个和夏穆苪并列为北平双喷的超级大喷子人挺好？
董仕直接呆愣在了原地。
秦淮走进后厨。
刚踏进一步，秦淮就看到了挤在后厨门口的黄胜利和龚良。龚良探着脑袋明显想往里面看，黄胜利就跟守门员一样拦在门口不让龚良往里一步。
“哎呀老黄，你这不就见外了，让我看一眼怎么了？这蟹黄酱闻着真不错，等会儿能不能让小臧给我炒两罐让我带回家去拌饭呀？”
“老黄你让让，挡着我视线了。我不进去，我知道你们后厨规矩森严，要注意卫生，我这种外人不能进入，你们黄记的服务员有事都要站在门口说，我这不是站门口看嘛。”
黄胜利挡在龚良面前一动不动：“我还不知道你，刚才我让安尧在门口盯着你，你两句话就给安尧骗走了，要不是我眼尖看到你都要过去跟小臧搭话了。”
“我这不是好奇嘛。”龚良笑嘻嘻地说，“双蟹包耶，你知道我多少年没有吃过双蟹包了吗？自从井师傅退休，我就再也没……”
黄胜利没好气地道：“得了吧，你也就4年没吃过。”
“而且吃不到双蟹包不全是你的原因吗？郑达最后一次做双蟹包，原本打算只做100个包子让大家尝尝，结果你一声招呼不打买了500多只螃蟹，还死乞白赖跑到郑达家诱惑思源趁着这个好机会练双蟹包。”
“给郑达搞得骑虎难下，在家整整做了5天双蟹包，从那以后一到螃蟹上市的季节就往外跑。”
听黄胜利这么说，龚良当即叫冤：“诶，老黄，你这可是血口喷人，断章取义啊。4年前是你跟我说郑达太懒了，手艺都生疏了得让他多做点心，最好做些有难度的，我这才想到这个好方法的。你以为那500只螃蟹好买吗？那都是上好的螃蟹！我专门托人买的，一般人都搞不到这么好的货。”
“我让你买500只螃蟹了吗？！”
“我本来想买800只的，最后实在是搞不到那么多。”
秦淮：……
听起来前些年黄胜利和龚良也没有放过郑师傅。
秦淮快步上前，假装没有听到刚才的对话，笑着冲黄胜利打招呼：“黄师傅早上好，不好意思我起晚了。”
然后秦淮又看向龚良：“龚先生，好久不见，听说您前段时间去北平吃饭了，芬园的新菜好吃吗？”
听秦淮说起这个，龚良顿时来劲了：“那真是没得说，一分钱一分货，小秦师傅你要是有空一定要去北平吃一次芬园，我给你定桌！”
“那真是谢谢龚先生了。”秦淮笑着说。
黄胜利没说话，只是笑着打量了秦淮一番，然后说了一句：“瘦了。”
“做双蟹包有把握吗？”黄胜利问。
“当然，不说做得有多好，肯定能做。”
秦淮自信抬头：“黄师傅不是我吹，这几个月我的调味、刀功、火候那都是突飞猛进，绝对能让您眼前一亮的那种！”
“现在的双蟹包放在黄记卖，绝对不会砸了黄记的招牌。”
黄胜利大笑：“现在黄记的金字招牌可都是小秦你帮忙打下来的，年后还有很多客人问怎么黄记现在不卖点心了，招牌的酒酿馒头、三丁包和果儿怎么都在菜单上找不到了。”
说完，黄胜利看了龚良一眼：“龚良听说你们把双蟹包做出来了，今天早上7点多就跑到黄记来眼巴巴地等着吃了。要不是我拦着，只怕现在已经端着碗去小臧那儿尝蟹黄酱了。”
说完，黄胜利用眼神示意了一下还在熬制蟹黄酱的臧良，秦淮顺着黄胜利的目光看去，发现大家都已经开工了。
谭维安在处理海参，郑思源在给海参调味，面郑思源也已经揉好了，臧良那边更是熬制好了不少蟹黄酱。
可以说三人已经准备就绪，就等小秦师傅闪亮登场。
秦淮深吸一口气。
“您二位就瞧好吧，今天的双蟹包肯定不会让你们失望的。”
第379章 双蟹包真的做出来了？！
秦淮绝对没有吹牛，对做出双蟹包他是有百分百的自信的。
因为他知道它已经完全掌握了这个点心，无论是红白案的奇妙融合还是高难度的调味，又或者是馅料制作过程中堪称灵魂的勾芡，秦淮都已经掌握了。
现在的问题只有纯粹的菜——秦淮有很多技能不达标，比如红案水平，比如勾芡，比如对海参的调味和处理。
现在秦淮可谓是心法大成，只差技术上的培训。在这一点上秦淮和石大胆描述的许诺非常像，许诺是a级的厨艺s级的意识，秦淮在双蟹包上大约是b+级的厨艺，a+级的意识。
有这样的意识和足以弥补他技术上不足的双蟹包研究小分队的伙伴，秦
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